Les ingrédients pour faire ses chocolats de Noël
À quelques jours de Noël il était temps de préparer des chocolats maison. @thefrenchcoconut a utilisé la technique du tempérage, dont le but est d’obtenir une surface lisse et brillante, un démoulage facile et d’éviter d’avoir des traces de blanchiment.
Faire son chocolat maison c'est tout simplement mieux: naturellement sucré, sans ingrédients suspects, sans gluten, végétalien et personnalisable. Et puis c'est chouette à faire! Ces chocolats sont délicieux et faciles à réaliser.
Les ingrédients
- 80 g de beurre de cacao
- 70 g de poudre de cacao cru
- 55 g de sucre de coco
- et une pincée de sel (on peut aussi ajouter de la poudre de vanille, de la purée d'amande ou du beurre de coco pour varier les plaisirs.)
Le mode opératoire
- Placez le beurre de cacao dans un bain-marie, laissez le fondre à feu très doux afin de ne pas dénaturer le cacao cru.
- Incorporez et mélangez le sucre de coco, la poudre de cacao cru avec une pincée le sel.
- Moulez son chocolat dans un moule en silicone.
- Laissez refroidir votre chocolat au frigo, démoulez-les et ensuite ... bonne dégustation ;)