Superpower guacamole & salade de tomates anciennes
Le guacamole est d'origine mexicaine faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de citron et de sel. Mary Capelle a revisité cet accompagnement avec une touche de super aliments iswari.
Ingrédient pour le guacamole:
Mixer ou écraser simplement le tout
- Un avocat
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’eau minérale
- Une cuillère à soupe de tamari
- Le jus d'un citron
- Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Une pincée de piment de Cayenne
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Une demi cuillère à café de matcha
- Une demi cuillère à café de lucuma
- Une demi cuillère à café de oméga 3
- Une demi cuillère à café de protéines de chanvre
Pour la salade de tomate :
couper la tomate et verser la sauce
- Une tomate ancienne
- Pour la sauce : une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, un peu d’herbes de Provence et de graines de chanvre, une cuillère à café de tamari